天色剛暗下來，常年奔波于蝦田的收購商董大妹，準時來到位于丁字灣北岸的海陽竹節(jié)蝦養(yǎng)殖區(qū)，開始了一天中最忙碌的收蝦工作。驗蝦，充氧，分揀，裝車，然后送到即墨鰲山衛(wèi)街道鮮蝦交易點再次分揀，從這里重新裝上全冷鏈運輸車，將品質(zhì)最好的“青島鮮蝦”連夜運到全國各地海鮮市場。
每年6月底7月初，竹節(jié)蝦進入捕撈期，目前，每天從即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道發(fā)往全國的新鮮竹節(jié)蝦達到20多萬斤。
新鮮上岸的竹節(jié)蝦。
(資料圖片僅供參考)
夜晚“蝦出沒” 開捕正當(dāng)時
40歲出頭的董大妹，已經(jīng)在鮮蝦行業(yè)干了許多年，對竹節(jié)蝦的生活習(xí)性、市場行情和保鮮冷鏈運輸十分熟悉。
從6月中旬少量上市，到7月初大量開捕，眼下的竹節(jié)蝦到了最肥美的時候。所以，這幾天，董大妹每天除了上午能睡幾個小時外，其余的時間基本上都在圍著竹節(jié)蝦轉(zhuǎn)。
“竹節(jié)蝦都是晚上出來覓食活動，所以養(yǎng)殖戶一般都在晚上捕撈。”算準了養(yǎng)殖戶起網(wǎng)的時間，董大妹帶著4輛運輸車，提前來到蝦田，開始在養(yǎng)殖戶之間穿梭收蝦。
在不到4個小時的時間里，董大妹4輛運輸車上已經(jīng)裝滿了鮮蝦，每輛車大約有1300多斤，4輛車就是5000多斤。深夜12點前，董大妹不顧連夜工作的辛勞，又隨著鮮蝦車快速趕到了即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道的鮮蝦交易點。
記者了解到，因為竹節(jié)蝦生活習(xí)性是晝伏夜出，所以捕撈交易都是在夜間進行。一般深夜12點到清晨5點，是鮮蝦上岸和交易最繁忙的時間段。
竹節(jié)蝦的捕撈和交易一般都在夜間進行。
“青島蝦”深夜“游”全國
在鰲山衛(wèi)街道鮮蝦交易點，幾盞刺眼的日光燈，將面積不大的交易點照得如同白晝。工人將剛剛捕撈上岸的新鮮竹節(jié)蝦倒入加冰的分揀池內(nèi)，20多名大嫂圍著分揀池開始分揀。
嫻熟的動作讓人還沒有來得及看清楚是怎么回事，一筐10公斤的鮮活優(yōu)質(zhì)竹節(jié)蝦已經(jīng)分揀完畢，再看旁邊，一些弱小和死亡的蝦已經(jīng)被挑了出來。
捕撈上岸的竹節(jié)蝦需要進行分揀。
活蹦亂跳的鮮蝦再次裝筐，稱重后直接裝入運輸車，連夜運往福建、上海、北京、濟南等地各大農(nóng)貿(mào)市場，最遠能航空運輸?shù)綖豸斈君R。
做了十多年鮮蝦生意的張先生介紹，早在20世紀90年代開始，即墨鰲山衛(wèi)街道的竹節(jié)蝦養(yǎng)殖就已非常成熟，高峰期養(yǎng)殖面積達到上萬畝，很早就自發(fā)形成了全國重要的竹節(jié)蝦交易集散地。
后來，隨著城市化進程加速發(fā)展，即墨當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖規(guī)模減小，許多本地的養(yǎng)蝦人都跑到了丁字灣的海陽、乳山和河北、天津等地進行養(yǎng)殖，由于即墨鰲山衛(wèi)街道有著鮮蝦交易的傳統(tǒng)，所以周邊的竹節(jié)蝦成熟后，每天晚上運到這里交易，并銷往全國。每年的7月份高峰期，平均每日向外運送竹節(jié)蝦大約20多萬斤，最多時能達到30萬斤。
鮮蝦將被連夜運往全國各地市場。
竹節(jié)蝦南方成“鮮霸”
由于早年形成了以蝦為主的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和交易集散地，在即墨鰲山灣附近，許多南方鮮蝦商客每年夏季都會聚集于此，從事鮮蝦交易。而這個時候，南方春蝦已經(jīng)下市，外地客商紛紛來青駐點收購。
一名南方鮮蝦收購商介紹，今年的竹節(jié)蝦個頭大，30個一斤的鮮蝦，每斤的批發(fā)價在60元以上，到了南方市場，基本上能賣到80元到100元。而在北京、成都等大城市，經(jīng)過再次分揀后價格會更貴一些。
“現(xiàn)在南方地區(qū)對蝦養(yǎng)殖正處在斷檔期，幾乎沒有貨源供應(yīng)市場。”來自福建的鮮蝦客商戴先生介紹，一直到年底，隨著氣溫下降，本地鮮蝦收獲完畢，外地客商才會離開回到南方地區(qū)，繼續(xù)收購鮮蝦。
“三蝦爭霸”搶鮮市場
記者了解到，目前青島地區(qū)對蝦養(yǎng)殖主要有三種，除了竹節(jié)蝦外還有中國對蝦和南美白對蝦。
20世紀八九十年代，中國對蝦曾獨霸市場，后來一些養(yǎng)殖場開始引入適應(yīng)能力更強的南美白對蝦。南美白對蝦生長適應(yīng)能力強、生長速度快，養(yǎng)殖的規(guī)模迅速擴大，目前占市場的80%左右。
竹節(jié)蝦在海鮮中有“蝦后”美譽。
在即墨東部沿海地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖也已成規(guī)模。一位養(yǎng)殖戶介紹，大棚南美白對蝦從6月上旬開始收獲上市，收獲期一直能持續(xù)到年底，相比于竹節(jié)蝦，南美對蝦產(chǎn)量大，所以價格相對較低。目前二三十個一斤的南美白對蝦，市場價每斤30元左右，比剛上市的竹節(jié)蝦價格低不少，占據(jù)對蝦消費市場重要一席。
即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)豐城社區(qū)一名養(yǎng)殖戶介紹，竹節(jié)蝦，又稱日本對蝦、斑節(jié)蝦。不僅外表漂亮，而且肉質(zhì)鮮美，在海鮮中有“蝦后”美譽。（觀海新聞/青島早報記者 康曉歡）
樂活HOT
-
每天20萬斤“鮮”行上市！很多青
每天20萬斤“鮮”行上市！很多青島人愛吃
-
持股比例累計變動達5%時未停止減
北特科技7月6日公告，上海證監(jiān)局決定對公司控股股東、實際控制人靳坤采
-
橢圓形臉圖片（橢圓形臉）-即時
1、橢圓形臉男孩子，偏于清瘦型的臉廓，打理起發(fā)式造型，并非難事，這
-
微軟全球資深副總裁侯陽：深耕中
微軟全球資深副總裁侯陽：深耕中國本土生態(tài)系統(tǒng)全力推進生成式人工智能
-
快訊！美團成立新公司 當(dāng)前速遞
中國經(jīng)濟周刊-經(jīng)濟網(wǎng)訊天眼查App顯示，近日，濟寧漢騎信息科技有限公司
-
三只松鼠、藍色光標、正泰等企業(yè)
App7月6日消息，近日，飛書宣布已與三只松鼠、藍色光標、正泰集團、英
-
四川綿陽市場監(jiān)管局：除風(fēng)險“拉
本網(wǎng)訊“6 21”寧夏銀川燒烤店燃氣爆炸事故發(fā)生后，四川省綿陽市市場監(jiān)
-
“山河大學(xué)”誕生記：“眾籌”大
網(wǎng)友手繪的山河大學(xué)校門。（資料圖 圖）一天之內(nèi)能建好一所大學(xué)嗎？在
-
起亞公布2023年6月及上半年全球
近日，起亞公布了2023年6月及上半年全球銷量。2023年1-6月，起亞全球總
-
算力“降碳” 綠色數(shù)據(jù)中心建設(shè)
工作人員在中國聯(lián)通貴安數(shù)據(jù)中心微模塊機房進行巡檢。新華社記者陶亮攝
-
防暑產(chǎn)品賣爆！這些上市公司備受
上證e互動和深交所互動易兩大平臺上，高溫、防曬、冰箱、空調(diào)、制冷、
-
羅體：除了斯卡馬卡，羅馬還有意
羅馬需要在今夏引進一名新前鋒，而主帥穆里尼奧希望盡快擁有球員，這樣
-
崔永輝走訪調(diào)研通信單位
今天上午，市委書記崔永輝前往通信運營商和市通信管理局調(diào)研。他先后走
-
上汽大通MAXUS全新皮卡品牌“星
央廣網(wǎng)北京7月4日消息，7月3日，上汽大通MAXUS于“天眼”之下仰望“星
-
【民生調(diào)查局】“開電動輪椅上下
【民生調(diào)查局】編者按：這里是民生調(diào)查局，見人所未見，調(diào)查民生之變。
娛樂LOVE
安徽安慶市正式成立“老年助餐慈善基
記者日前從安慶市民政局獲悉，該市慈善會近日設(shè)立老年助餐慈善基金，共同守護老年人舌尖上的幸福。該基金專項用于資助城鄉(xiāng)社區(qū)老年食堂、社
安徽淮北積極落實2022年電網(wǎng)防汛度汛
近日，國網(wǎng)淮北供電公司工作人員來到110千伏中泰變電站開展防汛隱患排查。該公司積極落實2022年防汛度汛措施，提前細化應(yīng)急預(yù)案，推進極端
安徽全椒縣完善拓展人力信息資源助企
今年以來，全椒縣不斷完善拓展人力資源信息庫、勞務(wù)對接信息庫、企業(yè)用工需求信息庫三庫信息資源，已摸排400多家次企業(yè)缺工崗位信息1 2萬個
宿州市埇橋區(qū)柔性引進博士推進鄉(xiāng)村振
宿州市埇橋區(qū)實施博士匯工程，柔性引進29名博士擔(dān)任副鄉(xiāng)鎮(zhèn)長或園區(qū)副主任，他們將為加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推進鄉(xiāng)村振興強化智力支持。目前，博士專
安徽印發(fā)出臺全面實施零基預(yù)算改革方
為進一步提高財政資源配置效率和資金使用效益，省政府印發(fā)《安徽省全面實施零基預(yù)算改革方案》，明確從編制2023年預(yù)算起，在全省范圍內(nèi)全面
5月份安徽居民消費價格同比上漲2.3%
近日,國家統(tǒng)計局安徽調(diào)查總隊發(fā)布了我省5月份居民消費價格統(tǒng)計數(shù)據(jù)。統(tǒng)計顯示,我省居民消費價格同比上漲2 3%,同比漲幅比上月回落0 4個百分
安徽多種方式引導(dǎo)群眾防范非法集資風(fēng)
合肥地鐵1號線、3號線上滾動播放防范非法集資宣傳視頻,淮南市發(fā)布《致老年群眾的一封信》……6月份是一年一度防范和處置非法集資宣傳月,今
鐵路部門持續(xù)加大長三角地區(qū)運力投放
記者從中國鐵路上海局集團有限公司獲悉,隨著上海疫情防控形勢持續(xù)向好,為進一步適應(yīng)旅客出行需要,助力復(fù)工復(fù)產(chǎn),鐵路部門自6月10日起持續(xù)加
安徽六安持續(xù)精準施策全力促進工業(yè)發(fā)
六安市與蔚來汽車簽署合作協(xié)議,共建智能電動汽車零部件配套產(chǎn)業(yè)園區(qū)。該園區(qū)一期計劃2023年上半年投產(chǎn),建成后將具備年產(chǎn)30萬噸鋁壓鑄產(chǎn)能,
安徽淮北全力維護外賣送餐員合法權(quán)益
為切實防范化解新業(yè)態(tài)領(lǐng)域重大風(fēng)險隱患,強化外賣送餐員權(quán)益保障工作,淮北市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮職能作用,全力維護外賣送餐員合法權(quán)益。淮北
湖南漣源開展專項行動一對一為企業(yè)紓
位于漣源市的湖南三合美新材料科技有限公司，兩條生產(chǎn)線滿負荷運行，生產(chǎn)聚氨酯和巖棉復(fù)合板。因產(chǎn)品升級與產(chǎn)能擴充，急需新增兩條生產(chǎn)線，
湖南藍山縣進村入戶排查整治自建房安
老叔，這棟房屋墻體有開裂痕跡，要維修加固，安全重要!5月20日，藍山縣塔峰鎮(zhèn)果木村，黨員干部上門開展農(nóng)村自建房安全隱患排查整治。連日來
一季度湖南萬元產(chǎn)值綜合能耗同比下降
近日，湖南省工業(yè)通信業(yè)節(jié)能監(jiān)察中心發(fā)布一季度全省六大高耗能行業(yè)能源消耗統(tǒng)計監(jiān)測報告。據(jù)該報告，一季度全省146家主要高耗能企業(yè)的萬元
濟南起步區(qū)一年來累計簽約優(yōu)質(zhì)項目11
萬里黃河第一隧濟南黃河濟濼路隧道建成通車，占地4000余畝的新能源乘用車零部件產(chǎn)業(yè)園加快施工……記者21日采訪獲悉，建設(shè)實施方案獲批復(fù)一
山東發(fā)布通知啟動傳統(tǒng)民居保護利用試
省住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳、省財政廳近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好傳統(tǒng)民居保護利用試點工作的通知》，在全省部署開展傳統(tǒng)民居保護利用試點工作。此次試點