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提起湖北，總會讓人想起武漢，其實湖北還藏著一座 不為人知的古城，它是六朝古都，遺落著無數古老故事。

(資料圖片)

它有著3000多年的悠久歷史，孕育了博大精深的荊楚文化，它曾是兵家必爭之地，無數次地見證了三國爭雄的烽煙……

小紅書@ Sun_十三貓

來過這座古都的人往往會嘖嘖稱奇， 清晨6點就開始喝白酒，吃火鍋，餐桌上永遠不缺鮮活水靈的魚蝦，街巷間流淌著濃濃的煙火氣……

小紅書@ 蘇丹卿

千年歲月悠悠而過，沉淀著這份獨特的飲食文化，如今的它，更是 一座低調的美食小城，被無數老饕視為私藏的逛吃天堂！

小紅書@ 小楊的備忘錄

被《早餐中國》認證的它，藏著江湖氣十足的過早。

“大清早喝人參酒，啃牛膝蓋配油條”，是這里最出名的早餐寫照。幾碗白酒，一口牛雜鍋，三兩好友推杯換盞，大快朵頤，頗有幾分豪情義氣。

小紅書@ 蘇丹卿

這里也是 不折不扣的魚米之鄉，光是 魚就吃出了百般花樣。

無論是吃魚不見魚的魚糕，還是軟糯嫩滑的雞茸魚肚，亦或是魚雜火鍋，煎劃水，燒魚嘴……沒有一條魚可以活著游出這里。

不但有魚，這里更有 吃不盡的湖鮮江鮮。

坐落在長江之濱，又擁有漢江平原上最大的湖泊，讓活蹦亂跳的湖鮮江鮮，源源不斷地流上了餐桌，一口皮條鱔魚，一份荊沙甲魚，讓人念念不忘。

小紅書@ WYANG朵朵

這里還是個 隱藏的小吃帝國，街頭小吃讓人眼花繚亂。

入口即化的米圓子，外脆里糯的汽水粑粑，滿口甜香的歡喜坨，還有五一路，紅星路，大賽巷串聯起的夜市小攤……一路逛吃，別提有多過癮！

這里就是 湖北荊州，一座歷史和美食同樣璀璨的古城。

在荊州的清晨，你可以 喝著白酒，吃著牛雜鍋，感受小酌幾杯的醺然，午后時分，你也能 一口魚糕，一份魚雜，品味原汁原味的鮮活……

小紅書@ 阿酸酸酸酸酸酸

難怪連《風味人間》、《早餐中國》、《早點江湖》紛紛忍不住來打卡， 荊州實在是不容錯過的吃都！

小紅書@ 奔跑的五花肉

來荊州，過個早

白酒配火鍋，夠野夠自在

提起過早，總會讓人想起武漢，而荊州人民對于過早的熱情絲毫不輸于武漢！

早酒配上火鍋，碳水油脂齊飛，看著街邊熱汽繚繞，種類繁多的早點，口水迅速分泌的同時，大腦卻會陷入一種幸福的選擇障礙。

小紅書@ 辛德瑞拉的小熊

/ 早酒配火鍋 /

當天還蒙蒙亮的時候， 荊州街邊的早酒館子已熱鬧了起來，大老爺們兒會招呼上朋友，幾個酒碗一擺，架上咕嘟的火鍋，一天的快意就在小酌間開啟。

小紅書@ 蘇丹卿

荊州的早酒還格外生猛，幾乎很少喝啤酒， 一般都是白酒或黃酒，老道的店家還會在白酒里泡些枸杞，喝得恣肆，也喝得養生。

小紅書@ 減肥的一金

配菜也不是簡單的花生米，而是牛雜鍋，豆腐燒肉，牛羊雜碎，清水肥腸在咕嘟冒泡的鍋底間徐徐燉煮， 喝著酒，吃著肉，聊著天，日子就足夠愜意。

小紅書@ 吃貨課代表

早酒文化的起源，其實是 長江碼頭文化的遺風。

荊州的沙市曾是開埠口岸，工人在碼頭卸貨從晚忙到早，便愛在清晨喝碗早酒，漸漸地就流傳為了每日清晨愜意的江湖氣。

小紅書@ 三七二十一

天天早酒牛肉面館

這家小館曾被《早點中國》打卡過，后院擺著十幾張小桌，每到周末就會坐得滿滿當當，可見人氣之旺！

大眾點評@ 小熊餅干

既可以 吃面嗦粉，也可以點 牛雜鍋，牛雜、牛腩、牛板筋、牛肚統統都有，周末還會有隱藏菜單的 牛膝蓋骨，牛雜軟糯入味，非常值得一試。

大眾點評@ 小熊餅干

大眾點評@ 掉了BOWL

/ 早堂面 /

來了荊州，一定得去嘗嘗早堂面，這碗 油厚，碼肥，管飽的面，曾承載起無數個碼頭工人的早餐時光。

小紅書@ 燙手番茄

由豬大骨，雞，鱔絲，鯽魚熬煮出來的高湯，才是真正的鮮而不膩，再配上堿水面，放上滿滿當當的“碼子”， 面條的爽滑與骨湯的濃郁交織，滿口醇香！

小紅書@ 正在劃的蜜柚

根據碼子的多少，當地人還將早堂面劃分為大連，中連和小連， 一碗大連面里堪稱豐盛，雞絲，鱔絲，豬肉，統統都有。

《早餐中國》去過的 福壽早堂面是當地的老字號了， 西園面館也是不少荊州人常去的，性價比較高。

小紅書@ 燙手番茄

/ 糯米包油條 /

在荊州人民的過早食譜上，也少不了 姿態迥異的糯米小食，絕對會讓糯米星人狂喜！

小紅書@ 芽芽干飯王耶

色澤金黃的糯米餃，滿口香甜的歡喜坨，最絕的要數 糯米包油條，以稻米和糯米為皮，裹上火腿肉糜，油煎咸菜，再包上一段剛出鍋的油條。

小紅書@ 武漢美食日記

先是 糯米的軟糯縈繞在唇齒之間，隨后是 咸菜粒和肉糜的咸鮮，最后是 吸足了肉糜油汁的油條的微脆，滋味一層層炸開，一口就上頭！

小紅書@ 二十一明天吃什么

/ 圓豆泡糯米 /

荊州沙市人的清晨，則是從 一碗熱乎乎的圓豆泡糯米中開始的，那肉香和米香在口中的交織，足以驅散惺忪睡意。

小紅書@ 吳笙笙

一碗熬得濃香的圓豆排骨湯，配上軟糯香甜的糯米飯，你可以將糯米飯整碗倒入湯中泡開，也可以一勺一勺地邊吃邊泡。

小紅書@ Rainbow

送進嘴里的那一瞬間， 肉的鮮香，糯米的清甜，元豆的軟糯，就在口中化開交織，讓人不禁眼前一亮。

小紅書@ 蜜斯辛西婭

長江邊的魚米之鄉

講究的就是鮮味十足

生活在長江邊上，又坐擁著煙波浩渺的洪湖， 荊州人民對于湖鮮和江鮮也愛得執著，光是吃魚就有百般花樣，從魚頭到魚尾，安排得明明白白！

小紅書@ Ersbosx

/ 荊州魚糕 /

最為出名的，必然是荊州魚糕，它是荊州八大名肴之一，據說乾隆嘗過以后，也盛贊它為， 食魚不見魚，可人百合糕。

小紅書@ 墩墩想要瘦

地道的荊州魚糕， 做法上也頗有些講究，選用野生大草魚，剔除魚刺后留下魚的白肉，剁上千百刀制成魚糜，再配上蛋清香料等初次蒸制，還要抹上蛋黃二次蒸制。

制成的魚糕可煎炸，也可燉煮， 最能突出魚鮮本味的，還是清蒸，那一口熱氣氤氳的潔白魚糕，彈滑緊致而不失滑嫩鮮香，實在讓人停不下筷子。

小紅書@ 貝貝

/ 煎劃水 /

將魚身制成了魚糕， 靈活的魚尾則被聰明的荊州人民入鍋煎炸，稱為“煎劃水”，聽著就格外鮮嫩水靈，還登上過《風味人間》。

先用辣油熱鍋，將魚尾剪至兩面金黃，再撒上蔥姜蒜，配以青椒，黃椒調味， 那股子鮮香勾得人垂涎欲滴。

小紅書@ 干飯人許堅強

趁著熱乎勁兒，咬開嘎嘣酥脆的表皮，便是鮮嫩有嚼勁的魚肉， 油煎的焦脆和劃水的鮮美在舌尖一起暈開，讓人一口氣能干三碗飯！

小紅書@ 干飯人許堅強

/ 魚雜火鍋 /

不止是魚肉和魚尾，荊州人連魚雜也不會浪費， 一道鮮到眉毛掉的魚雜火鍋，是忙碌一天后最好的犒勞。

小紅書@ 小米

鍋底是由魚頭熬煮出來的鮮辣濃湯，待到咕嘟咕嘟地沸騰起來，便放入魚籽，魚泡，魚腸，魚肝等，再配上些魚丸，豆腐， 滾燙紅油下，處處是待品嘗的美味！

小紅書@ 奶木今天吃什么

滑滑嫩嫩的魚腸，滿口鮮香的魚籽，Q彈脆爽的魚泡……再來上一口鮮美異常的嫩豆腐，三五好友圍爐歡聚，簡直是神仙般的日子！

小紅書@ 收藏夾

/ 小龍蝦 /

世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北，地處于“小龍蝦第一省”的湖北， 荊州也是小龍蝦最大的產地，夏夜里就會繚繞著麻辣鮮香。

小紅書@ 可愛多愛攝影

在荊州，分分鐘能實現小龍蝦自由！或清蒸，或蒜蓉，或油燜的小龍蝦，如小山般堆在盤子里，食客們紛紛吮著湯汁，大啖蝦肉，頗有些不到天明不散席的架勢。

/ 蓮藕排骨 /

除了魚和蝦，到了秋冬時節，家家戶戶的餐桌上，都少不了一碗蓮藕排骨湯。

小紅書@ 早睡早起的蝦蝦

被譽為 “水中至寶”的洪湖蓮藕，配上 鮮嫩多汁的排骨，細細熬煮上幾個小時，揭開鍋蓋的瞬間，醇厚的鮮香撲鼻而來。

小紅書@ 蟲子ADADAD

咬一口粉糯清甜的藕片，還能拉出長長的絲，夾一塊骨肉分離的排骨，鮮美肉汁在口中四溢，再來上一碗醇厚鮮甜的濃湯，飽足得一塌糊涂。

小紅書@ 茹媽美食記

花樣繁多的小吃

荊州的小吃，也是一路高能！

隨意在街上逛逛，就會 偶遇各色小攤和館子，米元子，汽水粑粑，圓豆泡糯米……一路逛吃，實在停不下來。

小紅書@ 小楊的備忘錄

/ 汽水粑粑 /

在荊州的街邊巷口，不時便會遇到賣汽水粑粑的小推車， 那一口米酒香，也是無數人的童年回憶。

小紅書@ 選擇的太太

汽水粑粑是由酒曲制成的老面手工揉制，在鐵鍋中慢慢烙烤，由汽水蒸熟的，咬一口金黃欲滴的汽水粑粑， 外層焦脆，內里綿軟，香甜的滋味在唇齒間縈繞。

小紅書@ 蘇丹卿

/ 公安鍋盔 /

在荊州人的街巷間，也總是飄蕩著 鍋盔的芝麻香，咬一口香酥焦脆的鍋盔，妥妥的滿嘴留香。

小紅書@ 野生宋大哥

最好吃的要數公安鍋盔，當地人也愛叫它鍋魁，往往用老面制作，數十種餡料可選，梅菜扣肉，牛肉，豆沙，香菇瘦肉……無需幾分鐘，就便能擁有熱乎乎的鍋盔。

小紅書@ 正經的啵啵糖

荊州人深知， 剛出爐的鍋盔，才是人間至味，所以總會當街就吃。

聞著四溢的芝麻香氣，咬上微微燙口的鍋盔，先是薄脆焦香，后是綿軟勁道，實在讓人愛不釋口。

小紅書@ Puiman雯雯

矮子鍋盔和 燕子鍋盔算得上是 公安的兩大鍋盔王了，矮子鍋盔外酥里糯，越嚼越香，燕子鍋盔則非常實誠，餡料里的肉堆得滿滿當當。

小紅書@ 齊白露

/ 米元子 /

米元子是老沙市人的心頭好，也叫豆腐圓子，憑借著粉粉糯糯的口感，讓人念念不忘。

大眾點評@ 掉了BOWL

由濃稠米漿制成一個個潔白香糯的小圓子，配上咸鮮的高湯，還有少許的蘿卜丁、胡蘿卜丁、牛肉末和蝦米調味， 圓子入口即化，鮮香四溢，格外地解饞。

大眾點評@ 熊貓愛吃辣還愛自駕游

/ 麻辣燙 /

荊州人民也對麻辣燙愛得深沉， 街邊隨便一家麻辣燙小館，都能瞬間點燃味蕾。

小紅書@ 小胡快樂沖浪

和其他地方的麻辣燙不同， 荊州的麻辣燙是一串串放入鍋中煮的，點什么拿什么，半圓，香菇圓子，蓑衣干子，麻花，米粉……都是必點的！

小紅書@ 小楊的備忘錄

人氣最火的要數 女人街楊姐麻辣燙，基本是1元或3元一串，二十來塊就能擁有滿滿一大碗，半元一口爆汁，非常入味！

小紅書@ 小楊的備忘錄

/ 鹵味小吃 /

無論是早酒還是夜宵，荊州人民都喜歡來上 一份鹵汁飽滿的鹵味。

小紅書@ 托比的嘟嘟_JZ

軟軟糯糯的鹵雞爪，麻辣鮮香的鹵鴨頭，鮮香可口的鹵鴨翅，爽脆微甜的鹵黃瓜，還有雞腿，鹵蝦，鴨脖…… 那鮮咸中帶點微甜的口感，絕對不輸周黑鴨！

小紅書@ 托比的嘟嘟_JZ

大賽巷小吃街

大賽巷算得上是遠近聞名的美食天堂啦，屹立多年而不倒，很多在別處找不到的小吃，這里都有。

小紅書@ 小星星

可以一路去打卡 矮子餡餅，酥皮真的酥到掉渣，李敏小吃園（麻辣燙），荊州麻辣燙是按串煮的，這家菜品很全很入味，圓豆泡糯米，糯米粒粒分明有嚼勁……

小紅書@ Fanny

還有其他的鹵貨、炸雞、湯包、鍋貼、烤串、炒鍋……一路走一路吃，真的撐到扶墻！

小紅書@ 吳笙笙

五一路小吃街

每到傍晚時分，當地人也總愛去五一路逛吃，這里藏著荊州愜意的夜生活。

小紅書@ 張大川

比較值得打卡的店有五一路米粉，開來很久的老店，手工米粉非常順滑，燕子涼蝦，Q彈軟滑的甜品，適合炎炎夏日，還有王大平羊雜，小兩口鍋貼……

小紅書@ 靜靜_

紅星路夜市

紅星路則是大排檔的集合地，也是吃夜宵的必去之地！

小紅書@ mmmmm醬

可以去品嘗九九大排檔，常居點評榜單之上，是三十年的老字號，荊州豆丁蛙，牛蛙炒雞嫩，而且越煮越入味，向明面館，既有早堂面又有米粉，好吃不貴……