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                        	水果店的經營哲學，細節處下功夫                        
                            
                        
      							
                            發布時間：2023-07-06 22:17:37					
                            文章來源：互聯網
                      
      

                        
      
                        	都說現在線下實體店越來越難做了，尤其是在競爭激勵的零售市場能有更多                        
      

						
						
      
            				

      (相關資料圖)
      都說現在線下實體店越來越難做了，尤其是在競爭激勵的零售市場能有更多客流的秘訣是什么？
      生財圈友@奮斗的木魚，看到一對水果店，一家生意火爆，而另一家卻冷冷清清。
      于是他仔細觀察了這兩家店，發現兩家店在經營細節上的不同，一起來看看到底是哪些細節影響了最終的客流。
      如果你想做賣水果生意其實不一定要有實體店，如何無門店無供應鏈也能做賣水果生意，文章結尾有答案。
      你好，我是奮斗的木魚。
      在2019年-2021年期間跨行進入餐飲，在69平方的面積里從零到一建立了一個30萬/月營收的網紅小店。
      為了挑戰自己，今年5月被邀請參與開發過千萬營收產品結合chatgpt進行第二曲線變革的項目，因此決定再次清零，重新出發。
      今天分享的內容是我之前做餐飲的時候喜歡做一些觀察，希望對你有所幫助。
      偶然的一天，在回程路上，經過了一條城中村，村內路邊有兩家水果店，粗略看過去，發現一家生意火爆，而另外一家生意冷冷清清。
      路過的我看了一會，疑惑不解，因為兩家采用的引流方式都一樣的，為什么一家生意火爆，另外一家生意冷清呢？
      面對這情況，我被吸引了，直接在蹲在對面觀察兩家門店經營情況，看了許久后再走進他們各自經營的門店。
      經過蹲守觀看與入內觀察，發現了他們各自經營的方法，在這里給大伙分享分享。
      以下用英文字母A【圖1】代表冷清的店，英文字母B【圖2】店代表客流旺盛的店。
      圖1
      圖2
      從圖1、2可以看出。
      A店（圖1）門店面積比B店要小一點，雖然同樣的街道位置，但是由于門店位置大，在視覺上更容易吸引到客戶的注意，而且，大的門店反而能顯現自己更強的實力，因此在門店初步視覺里B店吸引度比A要大。
      門店大是一回事，但使用了同樣的策略，為什么形成的結果卻不同呢？
      圖3
      圖4
      可以從圖3、4可以看出，彼此都是使用了超低價的皇帝柑引流客戶（1元1斤），照理A店的生意不會差過B店那么多呀？
      因為B店做了3個動作，讓同樣的手段，卻形成了不同效果。
      1.賣貨就要大聲喊
      在推銷自己產品時，B店采用了超大的喇叭，不循環斷播放著語言：“來來來，新鮮水果，1元1斤，超級甜，包產包銷的，不甜不要錢嘞”，讓經過的客戶首先注意到他。
      2.貨物堆山
      可以看AB兩點引流產品來看，哪個吸引力更大？
      毫無疑問是B的貨物，因為它打造了一個強烈吸引點，將貨物堆放的滿滿的。
      這里還隱藏一個小細節，貨物堆山后，客戶揀貨時會更自在舒服。
      將視線轉到A店，可以看到在A店購物時，揀貨需要彎腰，這個動作加大了客戶身體的負擔，讓客戶選購時產生了不舒適的感覺，如果是穿裙子的女孩，我相信基本不愿意到A店去購物，因為這個動作讓穿裙子的女孩很不雅。
      3.免費試吃
      在B店，價格牌上掛著免費試吃，而且店員和大喇叭也會不斷重復“免費試吃，甜了再買”。在這些試吃的引導下，讓客戶放下戒備，大膽嘗試。而試吃又是一個提高轉化的利器，因此進一步推動了客戶的選擇在B店購買。
      面對這些手段，A店做了什么回應嗎？
      也有的，A店后面使用了人力播報+降價促銷。利用店員口頭叫賣，還將皇帝柑降到了1元2斤，可惜，即使人力播報+降價的手段，依然沒有為門店帶來客流的提升。
      在這里可以看到，越是多人的門店，越能形成了更強的競爭力，即使你使用自損八百的手段，都做不到殺敵一人。
      那同地段的門店，是否因為以上的這些手段，AB兩店就拉開了這么大的差距呢？
      當然不是，還有他們內在經營方法的不同，在這我繼續為大伙講講B店內在的經營手段。
      圖5
      圖6
      1.價格寫大大
      大伙可能被我這個標題逗樂，價格寫大大也是經營手段之一？
      是的，站在門口代入客戶視角看看，當在門口處選擇商品（皇帝柑）時，會不會往店內瞅一眼？
      瞅一眼，就為帶來了商機，要在這一眼里告知客戶其它水果的價格，讓客戶一眼就能了解到是否符合自己消費。
      大大的價格牌，讓站在門口的客戶，能一眼看到水果售價，從而降低了他需要進店才能了解。
      而且大大的價格牌，讓路過的客戶也能一眼了解，幫助客戶有效的決策。
      我觀察到一些老人進店時，都不需要走近相應水果區就能看清價格，而在A店，某些產品我需要靠近蹲下才能看清價格。
      你看，價格寫大大的好處，是否意想不到呢？
      2.燈光柔和度
      這點是我最強烈的感受，我走進B店時，是沒有感覺到燈光的刺激的，甚至沒有意識到燈光的重要性。
      走進A店時，A店燈光強烈的刺激著我的眼睛，感覺到極差的體驗，或許是我個人光源的敏感，A店的燈光是我所遇到的水果店里最難受的燈光。
      3.提高客戶信任的口號
      在B店里，他的收銀臺和門頭都會大大的標注一句話“足斤足兩，少一兩補十斤”(圖6)。
      這句簡單的口號帶來的確實不簡單的力量。
      在這個城中村里，價格是極其重要的因素，其次就是缺斤少兩，因為這里聚集了大量務工人員，平常節省慣了，花錢買水果那是為了犒賞一下自己。
      面對不熟悉的門店，超低價格的水果，內心難免會嘀咕，但是店家如果大張旗鼓的告訴客戶“缺斤少兩就賠償”，那購買的時候就會更放心，自然也更愿意購買。
      回看A店，B店經營的方式，表面上AB兩店內的經營方式雷同，實際上AB兩店在經營細節上的處理相差甚遠。難怪相同的位置，相同的引流手段，為什么B店人頭涌動，而A店冷冷清清。
      這兩家店也告訴了我，在經營細節處下功夫，經營的效果是天差地別。
      作者| 奮斗的木魚| 編輯| 愛麗絲家的胖兔子
      上面分享的這篇內容是線下賣水果，但思路打開，做賣水果生意沒有實體店一樣可以賣。
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