首個火腿主題過橋米線品牌——橋頭煲火腿過橋米線在昆明誕生
發布時間：2021-12-13 14:12:24
文章來源：壹點網
鑼鼓喧天鞭炮齊鳴，瑞獅歡舞開業大吉。米線好吃，火腿更好吃。12月12日位于昆明市盤龍區長青路上的宣威火腿集團橋頭煲火腿過橋米線，正式向
鑼鼓喧天鞭炮齊鳴，瑞獅歡舞開業大吉。“米線好吃，火腿更好吃。”12月12日位于昆明市盤龍區長青路上的宣威火腿集團橋頭煲火腿過橋米線，正式向廣大消費者提供獨具云南特色的美味可口火腿過橋米線。
火腿與米線相遇
鑼鼓、舞獅、歌舞閃亮登場;剪彩儀式、祥獅點睛、舞獅吐福、采青環節、開門大吉等各項活動環環相扣，現場氣氛熱烈。火腿過橋米線味道十分誘人，開業現場吸引了眾多賓客前來品嘗。
當正宗宣威火腿與過橋米線相遇，在美食界會碰撞出一種怎樣的火花，又是一種怎樣的味蕾享受呢?讓我們一起深入揭秘其中的奧妙吧。
過橋米線的靈魂是湯底，正宗宣威火腿的靈魂是味道。用烏金豬火腿骨、土雞熬制高湯，配肉以三年的上乘宣字洞藏火腿主料，使得這碗過橋米線不僅色香味俱全，香味爽到靈魂深處。
火腿過橋米線湯底濃厚、米線爽滑、配菜均衡、營養豐富、特色鮮明，不僅保留了過橋米線應有的風味，火腿的濃香讓這一碗過橋米線錦上添花，味道更上一層樓。喝一口湯汁，味蕾的享受讓人咂舌贊嘆。
傳承與創新
宣字火腿與過橋米線的完美結合，是美食的一種創新與傳承。宣字火腿已有300多年歷史，不僅是中華老字號，其制作技藝還是非物質文化遺產，云南過橋米線有上百年歷史，也是非遺，兩者有著深厚的歷史積淀，文化內涵豐富，名聲響徹國內外。
宣威火腿是云南乃至國內著名的特產，長期以來一直以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，咸香回甜著稱于世，其獨特的風格和口感令人無法忘懷。過橋米線是云南最具風味特色的美食，經過歷代滇味廚師們的不斷改進和創新，過橋米線制作早已爐火純青，享譽海內外。
過橋米線配上了宣威火腿，簡直就是一份奢華的美食。橋頭煲火腿過橋米線總經理唐培華介紹，經過頂級大廚們半年的精心研發，終于將火腿過橋米線打造得爐火純青，達到了完美結合。火腿過橋米線選用上好的宣威火腿骨熬湯，獨具云南特色，歡迎各界朋友們前來品嘗。
宣威火腿暢銷海內外，宣字牌火腿2017年重組后，在董事長的帶領下，提出了傳承百年再造新百年，打造中華第一腿讓世界品味中國的味道，在傳統的基礎上以創新相結合，傳承和現代化相結合，優選豬的品種為烏金豬，以傳統喂養方式喂養周期達12個月以上，采用非遺技藝加工，再進入世界上第一個洞藏火腿發酵基地，在恒濕恒溫的洞藏里發酵，通過檢測，這樣的火腿富含19種氨基酸，11種維生素，9種礦物元素。宣威火腿集團總經理郭暢介紹，如何再造新百年，其中一個舉措就是把云南特色的、生態的食材：火腿、米線和野生菌融合，打造了這個橋頭煲火腿過橋米線，讓云南的高端食材走向世界。
未來：300家旗艦店1727家社區店
米線好吃火腿更好吃。宣威火腿集團董事長陳陽表示，米線在云南并不稀奇，但是一碗充滿火腿的米線還是有一定特色的，希望在云南的這張特色名片上添磚加瓦，能帶著云南的這份特色，帶著這份美食立足云南輻射全國走向全世界，在傳承這份美味的同時，未來在全國打造300家旗艦店、1727家社區店。這源于宣威火腿始于1727年，我們有著300多年的歷史，要打造300家旗艦店和1727家社區店。傳承美譽和德澤的同時，希望在宣威火腿集團全體同仁努力攜手同行之下，一起讓我們橋頭煲走向全國，走向世界。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。
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