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      陜西西安組織開展端午節(jié)令食品專項抽檢 確保節(jié)日期間飲食安全
      發(fā)布時間:2022-05-30 23:33:45 文章來源:西安日報
      記者從西安市市場監(jiān)管局獲悉,為確保節(jié)日期間群眾飲食安全,近期,西安市市場監(jiān)管局組織對粽子、綠豆糕進行專項抽檢。此次共在企業(yè)成品庫、...

      記者從西安市市場監(jiān)管局獲悉,為確保節(jié)日期間群眾飲食安全,近期,西安市市場監(jiān)管局組織對粽子、綠豆糕進行專項抽檢。此次共在企業(yè)成品庫、超市、小食雜店和蛋糕店等多種業(yè)態(tài)抽檢粽子53批次,綠豆糕18批次,抽檢的粽子全部合格,綠豆糕1批次不合格。

      經(jīng)檢驗,在18批次綠豆糕中,西安市臨潼區(qū)葉桂燦零售店經(jīng)營的陜西金麥香食品有限公司生產(chǎn)的1批次綠豆糕菌落總數(shù)不合格。目前,不合格產(chǎn)品已及時進行下架和停止銷售,相關(guān)核查處置工作正在進行中。

      據(jù)介紹,菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映出產(chǎn)品在生產(chǎn)經(jīng)營過程中不符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

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